בלב הגליל העליון במדרונות המערביים שלמרגלות הר מירון בגובה של 840 עד 890 מטר, נטע יוסף סיידא, נצר למשפחת חקלאים, את כרמי הענבים של יקב לוריא, הפרושים על כ-180 דונם.
ייחודו של כרם יוסף מתבטא בשילוב נדיר של שכבות אדמת בזלת, טרה רוסה וגיר בחלקה אחת. מבנה האדמה בכרם, גובהו הרב, הקרקע המנוקזת, האקלים הייחודי באזור, שיטות ההשקייה בטכנולוגיה מתקדמת, דישון אורגני (קומפוסט מייצור עצמי), יוצרים תנאים מצויינים לגידול ענבי יין איכותיים.
יוסף סיידא מקדיש את מלוא עמלו בכל יום בכדי למצות את המיטב מהכרם, יקבים רבים מבקשים לבצור את ענבי היין מכרם יוסף, להשלמת סדרות האיכותיות והיוקרתיות. איכות הענבים בכרם יוסף ידועה ובכל שנה יינות המיוצרים מענבי הכרם זוכים לשבחים ופרסים.
השורשים בגליל העליון: טרואר ייחודי
הכרמים של יקב לוריא, המטופלים במסירות על ידי יוסף סיידא, נטועים בלב הגליל העליון. האזור הזה, ברוך באקלים הררי קריר יחסית ובאדמות טרה רוסה מנוקזות היטב, מציע תנאים אידיאליים לגידול ענבי יין איכותיים. הגובה הרב, יחד עם הפרשי הטמפרטורות בין יום ללילה, תורמים להבשלה איטית ומאוזנת של הענבים, ומעניקים להם מורכבות ארומטית וטעמים עשירים ומרוכזים.
זנים מובחרים, תשומת לב קפדנית
בכרמים של לוריא תמצאו מגוון של זנים אציליים, שנבחרו בקפידה להתאים לטרואר הייחודי של האזור. החל מקברנה סוביניון, קברנה פרנק, ברברה, סירה ועד שרדונה ללא עץ, ורוסאן רענן – כל זן מטופל במסירות רבה, תוך הקפדה על כרם בריא ואיכות יבול גבוהה. יוסף סיידא מאמין בעבודה מדויקת בכרם, גיזום מוקפד, דילול אשכולות בעת הצורך, וניהול חופות אופטימלי כדי להבטיח שהענבים יגיעו ליקב במיטבם.
פילוסופיה של איכות וביטוי הטרואר
עבור יוסף סיידא, הכרם הוא הבסיס ליין משובח. הוא רואה את עצמו כ"מנצח" על התזמורת של הטבע, ומאמין שהיין צריך לשקף את האופי הייחודי של האדמה והאקלים שבהם גדלו הענבים. הגישה הזו ניכרת בכל בקבוק של יקב לוריא, שמבטא בצורה אותנטית את עושר הטעמים והניואנסים של הגליל העליון.
אנו משתמשים בקבצי Cookies לשיפור חוויית הגלישה, ניתוח ושיווק. המשך גלישה באתר מהווה הסכמה לכך. לפרטים נוספים ראו את מדיניות הפרטיות שלנו.
